凉拌海带丝的做法：
备用食材：海带200克，小葱2根，大蒜3瓣，小米辣2个，生姜1片，生抽适量，香醋适量，麻油少许，香油几滴；
制作过程：第一步，首先准备出干海带，将上面的灰尘抖落掉，先不要沾水，在锅中添上水，隔水放入干海带开始蒸，差不多蒸20分钟后，即可将海带从锅中取出，然后再放入一个稍微大点的容器中；
第二步，在容器中加上清水开始泡发，你会发现这个时候的海带很容易便会泡发，待将海带泡发后，重新锅中添水烧开，放入泡发的海带，将其煮熟后捞出来，放入凉白开中过一遍凉；
第三步，捞出后，将海带切成细丝，控干水分，放入一个盘子中，在其中加上生抽、香醋和想要调味，拌匀待用接下来准备配料，香葱2根，择洗干净后，控干水切成葱花，生姜2片洗净后切成碎末；
第四步，大蒜剥皮后，切成蒜末，小米辣少许，择去根蒂切成圈，炒锅中添上少许食用油，烧热后，放入切好的葱姜蒜以及小米辣，小火将其中的香味煸炒出来后，即可关火倒入在海带丝中；
第五步，搅拌均匀，最后根据个人的喜好加上点麻油，充分拌匀后，即可盛出在盘子中享用。
凉拌海鲜的做法 扩展
精盐2克 味极鲜酱油5克 醋适量 糖3克 葱花2克 芝麻油3克 花椒油2克 熟白芝麻3克
步骤1
海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水
步骤2
海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分
步骤3
拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可！
凉拌海鲜的做法 扩展
主料
鱿鱼1条
海虾250克
辅料
黄瓜1根
洋葱半个 红椒1个 香菜1小把 鱼露2大勺 柠檬1个挤汁 白糖1大勺 食盐半小勺 香油2大勺 芥末油1小勺 胡椒粉少许 蒜2瓣 料酒少许
步骤1
洋葱、红椒切丝，泡冰水备用
步骤2
黄瓜对半剖开斜拉切薄片，香菜切末备用
步骤3
虾子去头、去壳、去肠线，鱿鱼去内脏洗净切条备用
步骤4
滚水加入料酒，把虾子、鱿鱼放入烫熟捞出
步骤5
把所有调味料混合成酱汁加入到汆烫好的虾子、鱿鱼中拌匀，静置放凉
步骤6
凉了之后再把其它配菜加入拌匀，放入冰箱冷藏腌制一下会更好吃。
